9. Juli 2024 – In den USA und Kanada sind salzige und pikante Snacks aufgrund ihrer kräftigen Aromen und ihrer leichten Zugänglichkeit verlockende Leckerbissen für die Verbraucher. Innovas 360-Forschung auf dem Snack-Markt ermöglicht es, die wichtigsten Trends bei der Einführung neuer Produkte, Aromen und Auslobungen zu identifizieren und zu erkennen, was sich in Zukunft in Nordamerika entwickeln könnte.
Trends bei Produkteinführung und Verkauf
Im vergangenen Jahr entfielen 9% der weltweiten Neueinführungen von herzhaften und salzigen Snacks auf Nordamerika. Nordamerika ist nach dem asiatisch-pazifischen Raum der zweitgrößte Markt für den Verkauf von salzigen und herzhaften Snacks.
Die USA sind in Nordamerika führend, mit durchschnittlich 80% der Produkteinführungen in den letzten fünf Jahren. Unterdessen verzeichnet Kanada mit 18% CAGR in den letzten drei Jahren die schnellste Wachstumsrate, angetrieben von Better-for-you-Optionen, kulinarisch inspirierten Aromen und saisonalen Editionen.
Die Trends auf dem US-Snack-Markt zeigen, dass Snacks auf Kartoffelbasis die wichtigste Unterkategorie sind, gefolgt von Snackmischungen, Snacks auf Maisbasis, Snacks auf Weizen- und anderen Getreidebasis und Snacks auf Gemüsebasis. Dies deutet auf ein steigendes Interesse der Verbraucher an verschiedenen Snacks hin.
Snacks auf Kartoffelbasis Insights
Snacks auf Kartoffelbasis führen die Kategorie der herzhaften und salzigen Snacks in Nordamerika an und machten in den letzten drei Jahren 28% der Neueinführungen aus. Optionen in verschiedenen Formaten, Milcharomen wie Cheddar-Käse und saure Sahne, von Gewürzen inspirierte Aromen und Kräuterversionen treiben die Innovationen in dieser Unterkategorie voran.
PepsiCo ist das führende Unternehmen bei der Einführung von Snacks auf Kartoffelbasis, unterstützt durch seine Marken Lays und Ruffles. Unterschiedliche Herstellungstechniken, wie z.B. das Garen in der Pfanne oder im Ofen, und eine Vielzahl von Aromen wie Barbecue, Sauerrahm und Dill haben die Einführung neuer Produkte auf dem Snack-Markt vorangetrieben.
Trends bei Snacks auf Reisbasis
Die Trends auf dem US-amerikanischen Snack-Markt zeigen, dass Snacks auf Reisbasis mit 15% CAGR die höchste jährliche Wachstumsrate bei der Markteinführung in den letzten fünf Jahren aufweisen. Dieses Wachstum wird durch knusprig gebackenen Reis, Haferflocken mit verschiedenen Aromen und Mini-Reiskuchen angeheizt. Outstanding Foods ist der Marktführer für Snacks auf Reisbasis, vor allem mit seinen milchfreien gefüllten Reissnacks in Käse-Aromen und Snack-Formaten wie Balls und Puffs.
Trends bei Snacks auf Maisbasis
In den letzten fünf Jahren schwankten die Markteinführungsraten von Snacks auf Maisbasis, mit einem bemerkenswerten Anstieg der Markteinführungen im Jahr 2022. Traditionelle Angebote mit authentischen steingemahlenen Verfahren und Maistortillas die wie hausgemacht schmecken sowie saisonale Editionen mit Etiketten die beliebte Themen darstellen wie Xbox Sea of Thieves und Madden NFL 24 erfreuen sich zunehmender Beliebtheit.
Frito Lay ist mit seinen Marken Doritos, Cheetos, Tostitos und Sun Chips das führende Unternehmen bei Markteinführungen. Vollkornsnacks, Tortilla-Chips mit genussvollen Aromen und mundgerechte Optionen in verschiedenen Formen, wie rund und dreieckig, haben die Produkteinführungen des Unternehmens verbessert. Dieser Trend zeigt, dass die Verbraucher sowohl traditionelle als auch saisonale Snacks auf Maisbasis bevorzugen und spiegelt die sich verändernden Verbraucherpräferenzen wider.
Trends bei Snacks aus Weizen und anderen Getreidesorten
Im Jahr 2023 gab es einen leichten Anstieg bei Weizen und anderen Snacks auf Getreidebasis. Brezeln in verschiedenen Formen, Puffs aus Urgetreide, gebackene Superkörner und Produkte mit einer Mischung aus Aromen gewinnen in dieser Unterkategorie an Bedeutung. Kroger und Snyder’s Lance sind die beiden führenden Unternehmen, die im vergangenen Jahr jeweils 7% der Neueinführungen von Weizen- und anderen getreidebasierten Snacks repräsentierten. Gebackene Laugenbrezeln und Laugenstangen haben die Trends der Produkteinführungen dieser beiden Unternehmen in der Unterkategorie Snacks angekurbelt.
Claims und Positionierung bei Snacks Trends
Glutenfrei ist die Top-Position in den USA und Kanada. GVO-frei, ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe, vegan und eine Protein-Quelle sind auch in der Kategorie der herzhaften und salzigen Snacks in Nordamerika häufig zu finden.
Nachsichtige und hochwertige, fettarme, fettfreie, fettreduzierte und transfettfreie Produkte werden in den Vereinigten Staaten immer beliebter. Ballaststoffreiche, pflanzliche, limitierte Ansprüche nehmen in Kanada zu. Diese Trends deuten darauf hin, dass die Verbraucher bei der Wahl ihrer herzhaften und salzigen Snacks zunehmend nach gesünderen Optionen suchen.
Trends bei Snacks Aromen
Meersalz ist das beliebteste Aroma auf dem nordamerikanischen Markt für herzhafte und salzige Snacks, gefolgt von Barbecue, Cheddar-Käse, Chili und Milchschokolade.
Die Trends auf dem US-amerikanischen Snacks-Markt zeigen, dass in der Region unterschiedliche Aromen bevorzugt werden, wobei Chili sowohl in den USA als auch in Kanada führend ist. In den USA werden Aromen wie Pizza, dunkle Schokolade und Honig immer beliebter, während in Kanada das Interesse an Joghurt- und Karamell-Aromen steigt. Dies deutet auf eine Verlagerung zu vielfältigeren und einzigartigeren Geschmacksprofilen hin, die möglicherweise durch das zunehmende Interesse der Verbraucher an Vielfalt und Experimentierfreude bedingt ist.
Wie geht es weiter mit den Trends auf dem Snack-Markt in den USA?
Der US-amerikanische Snack-Markt entwickelt sich rasant, wobei Snacks auf Reisbasis im vergangenen Jahr am häufigsten auf den Markt kamen. Daraus ergeben sich potenzielle Chancen für Unternehmen, ihr Angebot in dieser Unterkategorie zu innovieren und zu erweitern. Die Auslobungen „frei von“ und „reduziert“ treiben die Innovation auf dem Markt für Salzgebäck und Snacks voran und veranlassen die Unternehmen, Produkte mit diesen Auslobungen auf den Markt zu bringen.
Die Vorliebe der Verbraucher für einzigartige Aromen sorgt für Wachstum und Diversifizierung in Nordamerika. Die Unternehmen werden wahrscheinlich ethnische Geschmacksprofile, Fantasie-Aromen wie kosmische und Weltraumthemen und kategorieübergreifende Geschmacksinnovationen von Desserts und Kuchen entwickeln, was eine Verlagerung hin zu abenteuerlicheren Geschmackserlebnissen widerspiegelt. Daher ist es wahrscheinlich, dass zukünftige Produktinnovationen bei Snacks weiterhin mit kühnen Aromen und innovativen Konzepten experimentieren werden, um die sich entwickelnde Nachfrage der Verbraucher nach Abwechslung und Aufregung zu erfüllen.
Dieser Artikel basiert auf unserem Bericht „Overview of Savory and Salty Snacks in US & Canada „. Wenn Sie an diesem Bericht interessiert sind, können Sie gerne eine Demo anfordern.
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