14. Juni 2024 – Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie entwickelt sich ständig weiter, angetrieben von einem komplexen Zusammenspiel von Faktoren wie Technologie, Nachhaltigkeit und individuellen Vorlieben. Aber einer der wichtigsten Einflüsse auf das Verhalten der Verbraucher ist der Generationensplit. Von finanziellen Sorgen bis hin zu gesundheitlichen Prioritäten und der wachsenden Bedeutung von Nachhaltigkeit – hier enthüllen wir die wichtigsten Faktoren, die den Platz der einzelnen Generationen auf dem Markt bestimmen. Wir werden auch untersuchen, wie sich diese Unterschiede in spezifischen Produktpräferenzen und im allgemeinen Konsumverhalten niederschlagen.
Profile der Generationen
Die Trends der Generation Z zeigen, dass diese Generation durch ihr geringes verfügbares Haushaltseinkommen, ihre mangelnde Berufserfahrung und ihren Single-Status gekennzeichnet ist. Sie befinden sich in der Erkundungsphase ihrer Karriere, investieren viel in körperliche Betätigung und legen großen Wert auf die Gesundheit ihrer Haut und ihre Energieausdauer. Sie sind zwar gesellschaftlich aktiv und mischen sich gerne an verschiedenen Orten, aber digitale Plattformen sind für ihre Verbindung und Unterhaltung unerlässlich.
Millennials verfügen über ein höheres verfügbares Einkommen, da sie über mehr Fachwissen und Autorität bei der Arbeit verfügen und oft von zwei Gehaltsschecks leben. Sie legen Wert auf Bewegung und gesunde Ernährung und konzentrieren sich auf Herzgesundheit und Ausdauer. Ähnlich wie die Gen Z sind sie besorgt über Stress und Ängste und ziehen es vor, sich zu Hause zu treffen. Allerdings haben sie mehr Erfahrung mit Technologie als die Gen Z.
Die Generation X zeichnet sich durch ihr hohes Einkommen aus, wobei viele von ihnen ein Karriereplateau erreichen. Sie sind körperlich aktiv und legen Wert auf die Gesundheit der Knochen und Gelenke, um gesund zu altern. Ihr Zufriedenheitsniveau ist ähnlich wie das der Millennials, wobei Ängste ein gemeinsames Anliegen sind. Sie bevorzugen es, sich zu Hause zu treffen und sind erfahren im Umgang mit Technologie.
Die Boomer haben ein mittleres Einkommen und sind oft im Ruhestand mit festen Einkommensquellen wie Renten. Sie legen Wert auf Nahrung und sind am meisten über das Altern besorgt. Ihr Gedächtnis und ihre Beweglichkeit sind sehr wichtig und sie bevorzugen es, sich zu Hause zu treffen. Sie sind zwar mit der digitalen Welt vertraut, aber weniger abhängig von der Technologie als jüngere Generationen.
Megatrends und Trends der Generationen
Die wichtigsten Veränderungen im Verbraucherverhalten über die Generationen hinweg werden zum Teil durch globale Megatrends wie Inflation, Gesundheitsfragen und Nachhaltigkeit angetrieben.
Während Inflation und finanzielle Engpässe für alle Generationen ein wichtiges Thema sind, zeigen sich die jüngeren Verbraucher (Gen Z und Millennials) optimistischer. Die Trends der Generation Z zeigen, dass 27% der Gen Z sagen, dass sie in Lebensmittel, Getränke und Erlebnisse investieren, die ihre Stimmung heben, während die älteren Generationen (Gen X und Boomer) eher dazu neigen, ihre Ausgaben zu kürzen und dem Sparen Priorität einzuräumen.
Alle Generationen legen großen Wert auf eine gesunde Lebensweise, wobei nährstoffreiche Ernährung und körperliche Bewegung die wichtigsten Prioritäten sind. Gesund zu essen ist für alle Generationen der wichtigste Wert in Bezug auf die Ernährung. 43% der Verbraucher entscheiden sich dafür, noch vor der Erschwinglichkeit. Die Gen Z legt besonderen Wert auf die mentale Gesundheit, wobei Stress und Angstzustände zu den größten Sorgen gehören. Millennials legen Wert auf Energie und Ausdauer, während sich die Generation X auf die Herzgesundheit konzentriert. Die Boomer hingegen sind am meisten mit Gedächtnis und Beweglichkeit beschäftigt, was ihre altersbedingten Sorgen widerspiegelt.
Nachhaltigkeit ist ein wachsendes Anliegen für alle Generationen, wobei die verschiedenen Generationen mehr Aufmerksamkeit für bestimmte Arten des Umweltbewusstseins zeigen. Jüngere Generationen entscheiden sich eher für Produkte mit geringer Umweltbelastung und unterstützen Marken, die sich für soziale Belange einsetzen. Ältere Generationen neigen jedoch eher dazu, ihre Lebensmittelabfälle zu minimieren, übermäßigen Konsum zu vermeiden und lokale, saisonale Produkte zu bevorzugen.
Gesundheit und Wohlbefinden über Generationen hinweg
Die Trends der Generation Z zeigen, dass diese Generation der mentalen Gesundheit Priorität einräumt, wobei Stress und Angstzustände zu ihren größten Sorgen gehören. Sie sind auch sehr an körperlicher Aktivität interessiert und legen Wert auf Energie und Ausdauer. Die Gesundheit der Haut ist ein weiteres wichtiges Thema für diese Generation, denn sie legt großen Wert auf ihr Aussehen und ihr Selbstwertgefühl.
Millennials haben ähnliche Sorgen wie die Generation Z in Bezug auf Stress und Angstzustände, legen aber auch großen Wert auf Herzgesundheit und allgemeine Ausdauer. Sie sind motiviert, ihr Gewicht zu kontrollieren, um ihr Selbstwertgefühl und ihre körperliche Attraktivität zu steigern und um chronischen Krankheiten vorzubeugen.
Die Generation X ist im Vergleich zu den jüngeren Generationen zufriedener mit ihrer mentalen Gesundheit, aber sie macht sich mehr Sorgen um Schlaf und Schlaflosigkeit. Sie sind auch körperlich aktiv und legen Wert auf die Gesundheit von Knochen und Gelenken, was ihren Fokus auf gesundes Altern widerspiegelt.
Die Boomer sind mit ihrer mentalen Gesundheit am zufriedensten, aber sie machen sich Sorgen um ihr Gedächtnis und ihre geistige Beweglichkeit. Sie sind auch sehr auf ein gesundes Altern bedacht, legen Wert auf die Gesundheit von Knochen und Gelenken und sind motiviert, ihr körperliches und mentales Wohlbefinden zu erhalten.
Vergnügen und Genuss zwischen den Generationen
Zwei von fünf Verbrauchern halten Frische für das wichtigste Element beim Genuss von Produkten aus dem Bereich Lebensmittel und Getränke. Während diese Vorliebe über alle Generationen hinweg gleich ist, gibt es bei vielen anderen Indikatoren für Genuss einige wichtige Unterschiede. So legen Senioren beispielsweise Wert auf Ernährung und Echtheit, während jüngere Generationen Geschmackserlebnisse und Süße bevorzugen. Es gibt zahlreiche Produkte, die diese Interessen bedienen und mit nahrhaften, frischen Elementen sowie reichhaltigen, neuartigen Aromen werben.
Was sind die nächsten Trends der Generation Z und darüber hinaus?
Die deutlichen Unterschiede zwischen den Generationen, die durch die Innova-Trendforschung bei den Verbrauchern identifiziert wurden, können Marken Chancen für die Zukunft eröffnen. Gen Z und Millennials sind besonders um ihre mentale und emotionale Gesundheit besorgt. Die Trendforschung zur Generation Z zeigt, dass diese Generation dazu neigt, in Lebensmittel und Getränke zu investieren, die ihre Stimmung heben oder die Langeweile vertreiben. Marken können sich dies zunutze machen, indem sie Produkte entwickeln, die Nährstoffe zur Stimmungsverbesserung oder aufregende Sinneserfahrungen zur Linderung von Langeweile bieten. Gen Z und Millennials sind sich ihrer Hautgesundheit ebenfalls sehr bewusst, denn sie ist ihr wichtigstes körperliches Anliegen. Für diese jüngeren Generationen ist das Aussehen wichtig, und Marken können Produkte entwickeln, die sich diese Einstellung zunutze machen, indem sie auf ihren Verpackungen Angaben zur Hautgesundheit machen.
Bei älteren Generationen liegt der Schwerpunkt auf der Vorbeugung oder Behandlung chronischer Erkrankungen. Funktionelle Inhaltsstoffe in Produkten können dazu beitragen, diese Verbraucher in ihren Entscheidungen zu bestärken und ihnen zu ermöglichen, ihre allgemeine Gesundheit durch ihre Ernährung zu verbessern. Ehrlichkeit und Transparenz sind ebenfalls wichtige Werte beim Essen für Senioren, die den Nährwert und die Realitätsnähe als Triebfedern für Genuss und Freude am Essen betonen. Natürliche und nahrhafte Produkte werden für diese Bevölkerungsgruppe wahrscheinlich weiterhin verlockend sein.
Dieser Artikel basiert auf unserem Bericht „Generational Differences – Global“. Wenn Sie an diesem Bericht interessiert sind, können Sie gerne eine Demo anfordern.
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