25. Juni 2024 – Innova hat mit seinen umfangreichen 360-Forschungen wichtige Insights über den kanadischen Markt für Lebensmittel und Getränke aufgedeckt. Anhand von Analysen auf Makro- und Mikroebene erörtern wir hier die wichtigsten Trends bei Lebensmitteln in Kanada, angefangen bei der Einstellung der Verbraucher und den treibenden Kräften bis hin zur Marktdurchdringung und den wichtigsten Produktaussagen.
Makro Verbrauchertreiber in Kanada
Die kanadischen Verbraucher müssen sich in einer komplexen Landschaft von Herausforderungen zurechtfinden, die sich auf ihre Entscheidungen bei Lebensmitteln und Getränken auswirken. Sie legen Wert auf Gesundheit und Wohlbefinden, suchen nach „echten“ Inhaltsstoffen und natürlichen Formeln und achten dabei auch auf ein begrenztes Budget. Die steigenden Lebenshaltungskosten sind ein wichtiger Faktor, der den Fokus auf das Preis-Leistungs-Verhältnis lenkt und die Kaufentscheidungen beeinflusst. Die Kanadier sind sich auch zunehmend der Auswirkungen auf die Umwelt und der sozialen Verantwortung bewusst und suchen nach Produkten mit nachhaltigen Praktiken und ethischer Beschaffung. Der Aufstieg der Technologie verändert die Einkaufsgewohnheiten, wobei Online-Plattformen eine zentrale Rolle beim Zugriff auf Informationen und beim Einkauf spielen. Insgesamt suchen die kanadischen Verbraucher ein Gleichgewicht zwischen Genuss und Notwendigkeit und legen bei der Wahl ihrer Lebensmittel und Getränke Wert auf Gesundheit, Komfort und Wertigkeit.
Trends bei Getränken
Der kanadische Getränkekonsum wird von einer Vielzahl von Faktoren beeinflusst, darunter gesundheitliche Bedenken, Budgetbeschränkungen und ein sich ändernder Lebensstil. Obwohl der Alkoholkonsum in Kanada höher ist als im weltweiten Durchschnitt, wenden sich die Verbraucher zunehmend alkoholfreien Optionen zu.
Die Reduzierung des Zuckergehalts ist ein wichtiger Faktor bei der Auswahl von Erfrischungsgetränken, wobei auch die natürlichen Eigenschaften eine wichtige Rolle spielen. Der Kaffee- und Teekonsum nimmt zu, angetrieben durch veränderte Geschmackspräferenzen und den Fokus auf Natürlichkeit und Premiumqualität.
Die Nachfrage nach abgefülltem Wasser ist hoch, wobei die Verbraucher Wert auf natürliche Inhaltsstoffe und lokale Herkunft legen. Insgesamt wünschen sich die kanadischen Verbraucher Getränke, die natürlich, gesund und geschmackvoll sind, wobei sie traditionelle und hochwertige Optionen bevorzugen.
Alltägliche Grundnahrungsmittel
Die von Innova durchgeführten Umfragen zu Trends im Lebensmittelbereich zeigen, dass die kanadischen Verbraucher beim Kauf von Brot in hohem Maße von Frische und Gesundheit beeinflusst werden. Mit einer Durchdringungsrate von 83% ist dies einer der höchsten Werte weltweit. Besonders wichtig sind Vollkorn-/Mehrkornangaben, die von 37% der Verbraucher als einflussreich genannt werden, was über dem weltweiten Durchschnitt liegt.
Gesundheit und Kosten sind die wichtigsten Faktoren, die die Nachfrage nach Milchprodukten beeinflussen, wobei der Geschmack bei Joghurt ein wichtiges Attribut ist. Während die Kanadier immer mehr Joghurt konsumieren, bremst die Sorge um das Budget den Konsum von Milch und Käse. Natürlichkeit und echte Inhaltsstoffe stehen in der Kategorie Milchprodukte an erster Stelle, wobei auch die lokale Beschaffung eine Rolle spielt.
Der Verzehr von Fleisch und Fisch wird in hohem Maße von Gesundheits- und Herkunftsangaben beeinflusst. Der Einkauf von Geflügel liegt in Kanada mit einer Durchdringungsrate von 83% über dem weltweiten Durchschnitt, während die Durchdringung beim Einkauf von Meeresfrüchten mit 60% leicht unter dem weltweiten Durchschnitt liegt, verglichen mit 64%. Das Budget ist der wichtigste Faktor für den Rückgang des Konsums, während Gesundheit und Protein die wichtigsten Faktoren für die Erhöhung des Konsums sind. Lokale Herkunft und Natürlichkeit sind ebenfalls wichtige Aspekte.
Trends in der Essenszubereitung
Die kanadischen Verbraucher suchen zunehmend nach praktischen Lösungen für die Zubereitung von Mahlzeiten und legen dabei Wert auf natürliche Inhaltsstoffe und Gesundheit. Während es bei der Zubereitung von Mahlzeiten ein gemischtes Bild gibt, verzeichnen Bouillons, Brühen und Würzmittel die größte positive Nettoveränderung beim Verbrauch. Die Trends von Innova zeigen, dass die Markenaktivität ein wichtiger Faktor für Würzmittel und Saucen ist, wobei Bekanntheit und Neuartigkeit eine höhere Akzeptanz bewirken. Die Verbraucher legen Wert auf natürliche Inhaltsstoffe, wobei die Reduzierung des Zuckergehalts ein wichtiger Faktor für die Käufer von Brotaufstrichen ist.
Die Kanadier legen großen Wert auf natürliche Inhaltsstoffe, wenn es um praktische Mahlzeiten geht, und liegen damit über dem weltweiten Durchschnitt. Das gilt besonders für Dips und süße Aufstriche. Auch der Geschmack ist ein wichtiges Kriterium für praktische Lösungen zur Zubereitung von Mahlzeiten. Die Verbraucher suchen nach Optionen, die sowohl Aroma als auch Bequemlichkeit bieten.
Snacks und Leckereien Trends
Die kanadischen Verbraucher beschäftigen sich intensiv mit Snacks und Leckereien. Die Durchdringungsrate liegt mit 75% über dem weltweiten Durchschnitt (58%). Gesundheitsbezogene Angaben sind ein wichtiger Treiber für den Konsum von Cerealienriegeln, wie die Innova-Trendforschung zeigt, während Natürlichkeit und Genuss in jeder Unterkategorie von Snacks und Leckereien eine wichtige Rolle spielen. Die Gesundheit ist einer der Hauptgründe für die Verringerung des Konsums von Snacks und Leckereien, und das Budget ist eine der Hauptsorgen derjenigen, die ihren Konsum von Keksen und Snacks verringern wollen.
Natürlichkeit und echte Inhaltsstoffe sind für Verbraucher in Kanada beim Kauf von Snacks nach wie vor wichtig, während künstliche Aromen und Farbstoffe zu einem Rückgang des Konsums führen. Zuckerreduzierung ist ein Schlüsselfaktor für Kekse, während in Kategorien wie Desserts und Eiscreme ein erstklassiges Esserlebnis geschätzt wird.
Interessanterweise ist „weil es gesund ist“ ein Grund, der von zwei von fünf Verbrauchern genannt wird, die ihren Verzehr von Energieriegeln erhöhen, was den wachsenden Fokus auf funktionelle Snacks unterstreicht. Ballaststoffe und Proteine sind für die Kanadier wichtig und entsprechen dem weltweiten Durchschnitt.
Pflanzliche und spezielle Diäten
Die kanadischen Verbraucher entscheiden sich zunehmend für pflanzliche und spezielle Ernährungsformen, weil sie gesundheitliche, ethische und ökologische Bedenken haben. Während die Durchdringungsrate bei Fleischalternativen leicht unter dem weltweiten Durchschnitt liegt (18% vs. 20%), zeigen Milchprodukte je nach Kategorie ein differenzierteres Bild.
Geschmack ist ein wichtiger Faktor für Kaufentscheidungen in diesen Kategorien, wobei Gesundheits-, Umwelt- und ethische Bedenken ebenfalls eine wichtige Rolle spielen. Natürliche und Protein-Angaben sind den Verbrauchern besonders wichtig, und auch „frei von“-Angaben gewinnen bei den Trends in Kanada an Bedeutung.
Auch die Nachfrage nach Sporternährungsprodukten steigt, wobei die Kanadier beim Konsum von Produkten vor und nach dem Training über dem weltweiten Durchschnitt liegen. Dieser Trend wird durch den Fokus auf Bewegung und den Wunsch nach funktionellen Inhaltsstoffen, die die Leistung steigern können, angetrieben.
Insgesamt erfährt der Markt für pflanzliche und spezielle Diäten in Kanada ein erhebliches Wachstum, das durch das wachsende Bewusstsein für die Vorteile dieser Ernährungsweisen angetrieben wird.
Was sind die nächsten Lebensmittel Trends in Kanada?
Die kanadischen Verbraucher wünschen sich zunehmend natürliche, echte Inhaltsstoffe in ihren Lebensmitteln und Getränken. Sie werden auch durch gesundheitsbezogene Angaben motiviert, darunter Zucker- und Fettreduzierung sowie funktionelle Vorteile.
Marken können sich auf einfachere, sauberere Formulierungen mit echten Inhaltsstoffen konzentrieren. Um kanadische Verbraucher anzusprechen, ist es wichtig, bewährte Behauptungen mit zusätzlichen Funktionen zu kombinieren.
Innovation ist von entscheidender Bedeutung, denn die Verbraucher suchen nach aufregenden Abwandlungen traditioneller Lieblingsprodukte und nach mehr Vielfalt. Marken sollten in Erwägung ziehen, ihre Produkte mit beliebten Aromen und Texturen anzureichern, um ihre Attraktivität zu erhöhen.
Und schließlich haben Marken- und Produktaktivitäten einen großen Einfluss auf die Trends in der kanadischen Lebensmittelbranche, da sich die Verbraucher dieser Faktoren zunehmend bewusst sind. Indem sie sich auf diese Schlüsselbereiche konzentrieren, können Marken von der wachsenden Nachfrage nach natürlichen, gesunden und innovativen Produkten für Lebensmittel und Getränke in Kanada profitieren.
Dieser Artikel basiert auf unserem Bericht, „Category Growth Drivers in Canada“. Wenn Sie an diesem Bericht interessiert sind, können Sie gerne eine Demo anfordern.
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